起源於台南市觀光兩大夜市(大東、花園)，一般逛夜市民眾，隨意饞嘴小零食，因口味獨特，口耳相傳，在花園夜市幾十家同屬性之魯味鳳爪中，饕客一致認同江家鳳爪新鮮多膠、香純、有嚼勁，清爽又不油膩，而創造出花園夜市逛夜市群眾的最愛，更是主顧客強力推薦下，加入宅配加盟系統，滿足饕客一嚐好滋味的便利，快速性。台南地區饕客亦可於花園夜市傳統起源攤，購買到正宗煙燻-江家無骨鳳爪。

【用好的食材 - 無添加色素,防腐劑及化學香料讓顧客吃到健康的好味道】